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這款香氣宜人的玫瑰天竺葵蛋糕，是獻給現代女性寵愛自己的禮物。

忙碌的現代女性同時扮演著許多角色，卻經常忽略了最需要照顧的人其實是自己。當身心狀態都充滿了能量，才有能力好好照顧別人。偶爾停下腳步、專注地為自己動手做點心，也許妳會發現不只認真的女人最美，能夠享受獨處、與自己心靈對話的女人，更加散發出自信迷人的風采。

香草的選擇

玫瑰天竺葵   

玫瑰天竺葵帶有清新的玫瑰花香，具有溫和鎮定的效果。能平撫不安的情緒、改善焦慮及沮喪。對身體的功效方面，能幫助排除體內多餘的水份，促進血液循環、改善手腳冰冷及月經不順的症狀。不論香氣或是功效來說，玫瑰天竺葵是女性的好朋友，幫助我們獲得正面能量、達到身心平衡的狀態。

材料準備：

低筋麵粉140g

無鹽奶油   80g（室溫）

砂糖             120g

雞蛋        3顆（室溫）

酸奶         80g（或用原味優格代替）

檸檬皮屑   1顆的量

無鋁泡打粉1小匙

海鹽           ¼小匙

香草莢         ½根（或用1小匙香草精代替）

玫瑰天竺葵葉子   5~7片（洗淨擦乾）

檸檬糖霜

材料：

糖粉100g

檸檬汁 2大匙

橙酒 1茶匙

檸檬糖霜作法：

將以上材料混合，充分攪拌至滑順即可

玫瑰天竺葵蛋糕作法：

1. 融化奶油，加入玫瑰天竺葵葉子3片，靜置一小時
2. 烤模預先抹油灑粉
3. 烤箱預熱至180度
4. 將剩餘的玫瑰天竺葵葉片沾一點奶油，貼平在烤模底部。可事先將葉片用重鐵鍋壓平、保持葉片的平整。
5. 低筋麵粉＋泡打粉＋海鹽混和均勻、過篩備用
6. 將全蛋打散，加入糖打至蓬鬆微略泛白（糖融化即可不要過度攪打），加入酸奶拌勻，最後加入香草籽及檸檬皮屑拌勻
7. 浸泡著天竺葵葉子的奶油液稍微加熱，微溫即可。取出葉子丟棄，將奶油液混入蛋液中拌勻
8. 加入混合的乾料（步驟5）與蛋液輕輕拌合，勿過度攪拌
9. 將麵糊緩慢倒入烤模中，動作要輕且慢、勿弄亂底部排列的葉子
10. 將麵糊表面整平，在桌上敲兩下敲去大氣泡，送入烤箱以180度烤40分鐘
11. 取出蛋糕，連同烤模放置在網架上。放涼後取出蛋糕、將葉片除去，可直接吃或淋上檸檬糖霜享用

葉片貼平在烤模底部

取出香草籽的方式

這款蛋糕吃不到香草的葉片，入口卻是滿滿的芳香，天竺葵的玫瑰香氣已悄悄融合在奶油之中。以酸奶取代部分的奶油，減少了熱量也讓蛋糕的口感更加柔軟綿密。喜歡多層次的風味就淋上清爽的檸檬糖霜，外脆內軟的豐富體驗拌隨著玫瑰花香，有如微風輕輕拂過臉龐那般宜人享受。

找一個寧靜的午后為自己製做這款玫瑰天竺葵蛋糕，什麼也不想地與自己相處。這彷彿置身玫瑰花園般的片刻時光，專為女人獨享。

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