決定了安排學泰國菜這件事，我特地撥電話與Lily討論。
學校問我是否要讓三個孩子獨立操作，或者讓他們當我們兩個大人的小助手?兩者收費不同，學校要準備的食材份量也會不同。
嗯….Lily在電話那頭遲疑了。然後小聲的說，『他們在家從來沒下過廚。』
而我則回想起兒子剛升上四年級時，我教他煎荷包蛋。
自從兒子榮登小學生寶座，每升上一個年級在家事方面，我讓他學習並負責一個新項目。現在他不但負責收碗擦桌子、倒垃圾倒廚餘和資源回收、收衣服等等(項目繁多不及備載)，偶爾心血來潮還會在週末的早上自告奮勇為我做早餐。
雖然他只會那一百零一種早餐，坦白說我已經吃的很膩了，於是我想，只要教會煎荷包蛋，依此類推以後週末時我就有蛋餅、鬆餅、蔥油餅等等早餐可以吃了。因此在家事的傳授順序上做了緊急的調動，把原本五年級才要教他的才藝提前實施了。
我很難忘記那天讓他進廚房以後，從敲蛋這個動作開始，他那驚死死的樣子就足以引起我打小孩的欲望。開火放油之後更不得了了，油稍微噴一下，他的驚聲尖叫簡直像在家看到鬼一樣。由於我生平最討厭帶有公子病或是太娘的那種小男孩，這下他看起來兩者兼有之，我真怕自己先抓狂一時失手把他給打死，只好草草結束這場鬧劇，還是留到五年級再說吧!
衡量了孩子們在廚房方面的表現、幾經思量，我和Lily決定還是不要勞民傷財，就讓他們擔任小助手體驗一下即可。
沒想到我報名表還沒寄出去，隔天就傳來孩子的心聲：我們想自己試試看。(孩子的謎之音：說不定我們是未來的大廚師啊~妳們懂什麼、自作主張)
像我和Lily如此開明又個性親切的媽媽，當然是尊重孩子的決定。
於是學校最後回覆確認：三個孩子將比照大人收費，使用獨立工作檯並且無法提供協助人員。→用我們的話簡單講就是：小孩沒打折、隨人固性命的意思。
2010年7月4日，清邁，天氣晴。
一大早老師來民宿接我們，首先前往傳統市場認識食材。
好的泰國米跟便宜的之間，價錢可以差上一倍到三倍，吃起來口感甜度各方面當然就有差別。米飯在泰國人每一餐飲食中扮演極重要的角色，泰國料理做得好不好吃，從選對適合的米開始。
一會兒之後，我們就能大致分辨那些價格令人眼花撩亂的各種白米。
到達Thai Farm Cooking School 大約一小時車程，今天同組的同學剛好都是一些年輕人(包含我跟Lily )，於是很快的我們就打成一片了。
說真的，一開始我和Lily都抱著三個孩子是來鬧著好玩的想法，並沒有想過要他們認真去對待學做菜這件事。大致地說，我們對他們今天的期望是放在不要把自己的手指頭切掉(或是切掉別人的)為原則。
抵達之後首先要戴上草帽到戶外認識植物，孩子們也躍躍欲試。
接著每人發一件制服_穿上紅色圍裙。
我看了說：你們看起來真像個小廚師。
小哥哥樸兒則開始模仿模特兒走台步一邊回答：蛤?什麼廚師?我是超級名模...
顯然大人的重點和孩子的不一樣。
到了戶外，Max開始把泰國菜普遍會使用到的香料一一介紹給大家。大部分的香料對我們來說都還算耳熟能詳，畢竟住在台灣真的很方便、什麼都買得到。不過我們在台灣看到的多半為加工過或者經過乾燥處理的成品，許多植物原本是長在樹上或長在土裡、我們用的是它的根還是它的莖，我還真是到今天才知道。
孩子們還算蠻融入的，竟然沒有翹課。
學員討論與提問時間。
開始做菜了。
孩子們聚精會神地專注在自己的食材上，看起來煞有介事。
而且，並沒有人切到誰的手指頭，so far so good。
很奇妙地，一開始嬉嬉鬧鬧的三個孩子，在課程的環境與Max生動活潑的引導之下，好像彼此約定好了似的，開始靜靜的工作著。
令我刮目相看了。
泰國菜美味的私密配方：在烹調過程中不忘加入的微笑～ Smiling。
由於孩子們非常投入也不需要我們操心，Lily和我便能好好享受做菜的樂趣。
泰國菜一直是我的最愛之一，但在台灣吃到的泰國菜不是不夠道地就是價錢昂貴，想自己學煮幾道泰國菜的念頭在我心中醞釀已久。
這裡的上課環境很棒，坐落於田野之中，充滿自然的光線和空氣，讓人有種放鬆的自在。加上Max風趣輕鬆的上課方式，整體而言流程順暢而且充滿歡笑。
同班的學員們也很好相處，正巧對烹飪都有濃厚興趣，常常互相切磋、一不小心就聊起來了。有時因為這樣而漏聽了老師一個步驟、只好偷看別人的。
到後來才發覺越煮越不對勁，原來隔壁的人和你選的菜色不一樣。
剛開始使用火爐時，其實我有點擔心，畢竟孩子們都沒有這方面的經驗。我壓抑著忍不住想介入幫忙的心情、偷偷觀察他們，孩子們聽得懂老師複雜的英文指令嗎？會控制火侯不燙傷自己嗎？會不會把食物都燒焦了呢？我必須承認這些念頭都曾在我腦海中出現。但孩子們的表現一再讓我驚艷。
當孩子親自動手去操作時，不但可以做得很好，看起來，他們在過程中也找到樂趣。
情境可以啟發孩子的潛能，而大人如果願意放手給予信任，往往會看到意想不到的結果。
漸漸進入到使用大火快炒的菜色時，我更不得不佩服這幾個平時調皮搗蛋的孩子了。
誰說他們像小廚師呢?
這時我深深感覺到他們可是不折不扣的大廚師呢！
看看我的孩子炒起菜來這架勢，誰能想到不久前他還為了個荷包蛋在我的廚房裡吱吱叫呢？
國二的Matt很開心地說：阿姨，這個煮菜的活動真的太酷了，我發現煮菜原來這麼好玩而且很簡單呢！說不定我們是未來的……
我知道，未來的大廚師。
忙碌卻充實的一個早上很快就過去了，孩子們玩得很開心，而且對自己的作品感到非常滿意。
雖然大家選煮的菜色都大同小異，但是當煮出來的食物端上餐桌時，便可以看出每個人對呈盤擺飾都有著自己獨到的眼光。好像對每道菜都懷有感情似的，每個人在上菜時都情不自禁地為它好好打扮一番。
於是桌上一道道看起來相似的菜色，紛紛展現出不同的個性。
大家一起坐下來用餐，分享彼此的親手作品。
以前常聽說只有我們亞洲人才喜歡分食，西方人通常只吃自己那一份食物，這樣比較衛生。
不知道是氣氛太融洽還是心情愉快的關係，我們這班從午餐到甜點，不論是一向超級衛生的亞洲人 Lily還是西方人同學，大家都吃來吃去、彼此分享。
十分精采的一天。
我們不但參加了一場美食饗宴，對自己、對孩子都有了新的認識，更留下了一個美好的共同回憶。
留言列表
齊生活廚房 (1)