旅行吧！孩子 TravelSeed

我和兒子是英國名廚吉米.奧利佛的忠實粉絲。

偶爾一起收看奧利佛邊做菜邊搖屁股，算是週一到週五不能出去玩的『上班日』之中，輕鬆愉快的片刻。

不知道是不是每個小孩都曾經夢想當廚師，至少我兒子有很長一段時間是以『長大後想成為廚師』為志向。之所以會有這志向大概是旅遊節目看太多，誤以為廚師這回事，就算沒像『帥哥廚師到我家』裡的柯提斯史東一樣，至少也像阿基師那樣穿著白帥帥的衣服、戴著高高的食神帽子。不過隨著歲月增長，他現在早已不想當廚師了，他已經明白不論是柯提斯史東或阿基師，都得從削馬鈴薯和洗鍋子開始。

撇開志向不談，關於做菜他始終還是興趣濃厚的。偶爾用『很快寫完功課便可以讓你進廚房幫忙』來激勵他，比我在一旁叨叨唸唸還有效。尤其去年一起在清邁上了學做泰國菜的課程之後，他便認定了自己極可能天生是塊大廚師的料。延伸閱讀：清邁學做菜，大廚師還是小廚師

通常收看奧利佛的節目我們是不會興起動手做做看的念頭，光看他這也丟一點、那也放一點，目不暇給的調味料就讓我舉手投降了。我們愛的是欣賞他做菜的態度，那樣天馬行空、無拘無束，令電視機前的我們不禁跟著他的節奏快樂起來，料理瞬間變得輕鬆又容易。難得這一集的30分鐘上菜～亞洲風鮭魚，所用的香料都是一般家庭必備的，看起來似乎很容易。

我們收看奧利佛的節目多年，一次也沒捧場試作過他的料理，既然材料家裡都有、只差買一塊鮭魚，今次不如試試這簡單的亞洲風鮭魚吧。

新鮮鮭魚一塊，拍打使肉質Q軟。塗抹少許海鹽、橄欖油、五香粉（我好訝異奧利佛用了五香粉，就是這個五香粉引起我對這道料理的好奇）

大蒜、辣椒、薑、紅蔥全部切碎放入果汁機，擠進一顆檸檬、少許醬油～打勻成醬汁

將鮭魚置入醬汁、放入烤盤～烤15~20分鐘（溫度？我忘了）

擠進檸檬的時候，兒子突然很得意的問我：你知道要怎樣過濾這個籽嗎？

然後便學著奧利佛用手指來當天然的濾網。果然有認真在收看。

隨便切隨便放、大約大約一向是我們的料理風格，用簡便的小烤箱烤一烤，如果不好吃的話我們也很容易釋懷，萬一很好吃就感覺賺到了。

準備進烤箱的鮭魚

台灣風鮭魚～輕鬆上菜，攝影by Foster Chen

鮮嫩多汁、帶點微酸的泰式口味，雖然跟奧利佛作出來的樣子實在差太多了，不過這道台灣風親子烤鮭魚，還真的輕鬆又美味呢！